天还没亮，毛总的庭院式酒坊就忙开了，师傅们围在生物颗粒酿酒设备旁，不停的往料桶中上料，他们今天要用雅大生物颗粒酿酒设备 蒸2锅酒+1锅粮。

用雅大生物颗粒酿酒设备蒸酒

尽管毛总从找场地到现在仅过去3个多月的时间，但酒坊却被打理得井井有条，酒库里也存了不少酒。

下面让我们一起去听听毛总的酿酒故事。

2022年2月16日农历元宵过后的第一天，我们有缘结识了浙江衢州江山毛总，此时他正四处寻找酿酒场地，他理想中是希望寻找到一块学校或者村委会旧址，并将其打造成古色古香的庭院式酒坊。

毛总古色古香的庭院式酒坊

他最先看中的是一个闲置的邮局，但因种种原因没有谈下来，最终通过他不懈地努力找了一处小学旧址作为酿酒场地，周围拥有一座30多年历史的砖窑洞，将其打造成景观历史窑洞，品江山白酒的文化窑洞。

同时，他也通过网络了解全国各地大大小小的酿酒设备厂家，也因此结缘雅大酿酒设备厂家。

在与雅大莫老师的聊天过程中，他对雅大公司的综合实力、技术服务、售前售中售后服务有了全面的了解，特别是被莫老师的专业度、用心度和差异化的服务所打动。

3月中旬，当毛总准备来雅大考察时，刚好赶上了疫情，出行不太方便，就直接转款订购了一套1000型生物颗粒酿酒设备 +1000斤摊凉床全套设备。

毛总订购的全套生物颗粒设备

雅大技术总监蒋建明老师根据他的场地实际情况，给他画了酒厂内部规划图，并详细讲解酒厂规划的注意事项。

厂房间规划

几天后，全套酿酒设备生产完成，由专车发往毛总的酒厂。

4月15日，待衢州疫情好转后，雅大就派出国家高级酿酒师毛善修老师亲自上门指导雅大生物颗粒酿酒设备 安装，教他酿高粱酒、薏米酒、糯稻谷酒、莲子酒、多粮酒等。

毛老师上门指导技术

为掌握真正的酿酒技术，毛总学得很用心，在掌握了一定的酿酒理论知识和实操知识后，全程都是毛总亲自动手操作，毛老师在旁边指导。

遇到不明白的，毛总都会问得很仔细，为掌握更多酿酒知识，毛总经常跟毛老师2人聊到很晚才睡。

下面让我们一起去看看毛总的庭院式酒坊，酒坊完全建好后，将包含酿酒区、发酵区、仓库、客户体验式酿酒区、员工食堂、员工办公室、包厢、总经理办公室、酒厂存酒区、无公害菜园等。

酒厂内部环境

经过半个月的指导和1个多月的独立实操，毛总全面掌握了高粱酒、薏米酒、糯稻谷酒、莲子酒、多粮酒等的酿造技术。

而前段时间发酵的粮食也发酵完全，可以蒸酒了，最近，他一天蒸2锅酒+1锅粮食，他打算将这些酒全部存起来，至少半年后再对外出售。

发酵车间

存酒车间

5月中旬，他将酒厂的事安排好，抽时间来雅大学习糯高粱酒、糯米黄酒和红枣酒技术，并与胡总交流酿酒技术。

毛总来雅大考察，胡总与毛总亲切交流酿酒技术

这次过来，让我们也真正重新认识了毛总，虽然年轻，但经历非常丰富，无论是哪个行业，都是亲力亲为，凡事追求品质，精益求精，干一行，爱一行真正从他骨子里得以体现，相信在他的坚持努力下，在雅大长期的技术保障服务中，他的庭院式酒坊会在当地成为一处极具特色的风景。

雅大酿酒设备厂家专注酿酒23年，专门为创业者、大中小型酒厂、种植养殖户……提供一站式酿酒项目整体解决方案而不懈努力!包括酿酒厂房规划、各类资质协办、酒厂实操教学、酿酒技术培训、品酒勾调培训、特色酒研发、酒质提升指导、酒类营销指导、终身售后服务。咨询热线：0746-2885311。

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