从3月开始，气温逐渐升高，正是酿酒发酵好时机，建议您每天用酒曲 多酿酒，为什么呢？且听我慢慢道来！

春季用酒曲酿酒好时机

酿酒人都知道，温度是影响发酵的关键因素，所以，有经验的酒坊老板都会选择在3月中旬-6月上旬多发酵粮食，多产酒。

那温度升高对酿酒发酵的影响具体体现在哪些方面呢？

气温升高后，酿酒微生物（白酒酒曲 ）的活性增强，糖化力、发酵力会有所增加，发酵的速度会增加，从来使得发酵过程中温度会上升的更快一些，整个发酵的周期也会缩短。

适宜的温度使白酒酒曲的活性增强

发酵周期缩短之后，产香的后发酵期，也会更快的到来。所以说，气温升高之后，产香能力也会更强，酒中微量成分的种类和数量都会增加。

通过上述的分析我们发现，春季用雅大酒曲酿酒，不仅可以让粮食发酵的更彻底，让出酒率得到有效提升，还能缩短发酵周期，降低生产成本。

用雅大酒曲酿酒

在发酵过程中，因为各种酿酒微生物的活性都增强，因为生成的微量元素的种类和数量也明显变多，酿出来的酒口感更丰富，香气更突出。

酿酒的朋友们，现在正是春季最佳酿酒发酵季，为了您的酒坊生意不受影响，需要雅大酿酒设备、雅大酒曲 的朋友，请提前备货。

雅大酒曲

雅大高产酒曲，秉承传统制曲工艺，利用现代高科技生物技术，采用国内外优质菌种，配以永州双牌大山原生态中草药，创新培菌制曲方法研制而成，菌群丰富，菌种的稳定性好，活力强。即使在夏/冬季节，菌群也能保持很高的活性和很强的战斗力，持续不断地将每一粒粮食淀粉转化成酒。

雅大酒曲无菌生产车间

雅大酒曲包括白酒酒曲、甜酒曲、黄酒曲、水果酒曲、薯类酒曲五大系列10 几个品类，可满足不同顾客的酿酒需求，欢迎各位酿友试用。

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