2023年下半年想弄一套白酒蒸馏设备回家开酒坊，可我不知道如何选址，怎么办？用白酒蒸馏设备 开酒坊第一步，正确选址。

白酒蒸馏设备开酒坊

一、选址的大方向。

开一个大型酒厂，选址非常重要的决策之一。选址将决定未来的发展，在大多数情况下，需要并值得花上一段时间对意向中的地址进行一段时间的考察再做出决定。

水质、气候、周边生态环境、交通、人流量……都是影响酒厂选址的重要条件。

1、水质。

好水酿好酒，水源对于酒品质也十分重要。

白酒生产对水质颇有讲究，几乎每一种名酒都和水有着一段美丽的传说。所谓“名泉出好酒”，正是这个道理。

酿酒用的水最好是山泉水

水的软硬度、矿物质、电解质含量等都能够直接影响到酒的风味、风格。

酿酒用水应该是硬度在4.5度以下，含氯量低于30mg/L，pH值在3.5-6.5之间 ，无色透明，入口甘甜的水。

用小型白酒蒸馏设备 酿酒，酒坊建议选在有山泉水、深井水、没被污染河水的地方，如果这些条件很难实现，只要符合酿酒用水的要求，自来水也能应付。

2、远离污染源。

酒是特别食品，要求厂址周边要有良好的卫生条件，附近不应有污染源。要远离粉尘、有害气体、放射性源等区域。

酒厂地理环境要选好

另外，酿酒主要是酿酒微生物起的作用，一般来说，温差较小，雨水分布均匀、微生物种类多的地方，更有利于白酒生产。

二、当地粮食资源是否丰富。

白酒主要以各种谷物类农作物为主，所以白酒的生产也因为农作物分布受到了影响。在交通不发达的年月里，建立酒厂除了要考虑地理、人为等因素外，还要考虑原料来源问题。

因此，在农业较发达的东北、华东、华中、四川盆地等地的酿酒业也率先发展起来。

三、交通是否便捷。

很多做窖藏酒的朋友，经常选择在山上建酒厂，这时我们一定不能选择没有通公路、或者路途太过遥远的深山，建议大家选择离市县不太远的地方。

四、遇上下雨或涨洪水的季节，是否有水源进入。

这一点很好理解，如果我们将酒厂建在地势较低的地方，遇上涨洪水的季节，损失惨重。

在这要特别提醒那些做窖藏酒的朋友，窖池一定要建在地势较高、无渗漏水、空气湿度相对较大的地方。并做好防水，并隔绝地下水与地表水，使之形成一个小的相对独立的环境状态。

窖藏酒

了解了酒厂选址的大方向，那对于一般的小酒坊来说，应该怎样选址呢？那要根据你的酒厂类型、预算等来具体决定，请随雅大白酒蒸馏设备 酿酒师一起来看看！

如果您想做窖藏酒，那选择交通相对便宜、水质好、有天然溶洞的大山比较好。

如果您想要开一个临街酿酒门店，那一定要选择人流量比较大的地方，比如大型的菜市场门口或者旁边、大型的社区旁边、人流量比较大的街面、城乡结合的地方……

人流量大的街面

如果您的预算有限，那农村闲置的老房子是理想的选择，一般来说，老房子一般环境、水质都不错，我们只需对老房子进行简单的改造即可。

老房子改造成酒坊

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