铜仁印江贫困户为响应扶贫政策种了许多黄桃，2019年遇到黄桃滞销丰产不丰收，冉总引进雅大1000斤 对黄桃进行深加工，靠“酿”带动销量。

每到黄桃丰收的季节，是印江桃农最开心的时刻，可今年他们却开心不起来。刚刚辛辛苦苦摘下的黄桃卖不掉，这对辛苦付出的桃农来说，怎会不心疼？

今年黄桃丰收，这对桃农本来是一个利好消息，但随着黄桃价格的持续暴跌，好消息变成了坏消息，“丰收丰产”这是中国种植业普遍存在的大问题。

为解决黄桃滞销难题，由政府出资，在民间组织相关人员建立黄桃深加工厂，对黄桃进行深加工。

黄桃种植大户冉总，在当地租了一个废弃的油茶厂，准备引进配套的果酒酿酒设备，将黄酒酿成酒。

冉总租下废弃的茶油厂酿黄桃酒

租下厂房后，冉总开始寻找合作的厂家并因此结缘雅大，7月底，冉总来到 参观、考察。在全面了解雅大实力后，对我们非常满意。

冉总一行人来雅大考察制酒设备

因为是政府出资扶持的项目，所以第一次并没有直接确定合作，而是给我们寄来了几百斤桃子，要求我们帮忙研发样品酒。

冉总给雅大寄来的黄桃

雅大帮忙研发的黄桃酒，冉总品尝后很满意

桃子酒做出来后，雅大给冉总寄了样品，他对雅大酿造的样品酒非常满意，选购了1套雅大1000斤电加热制酒设备 、1套水果打浆机和30个不锈钢发酵桶。

8月24日，制酒设备做好后，由专车发货，国家高级酿酒师、国家一级品酒师、雅大技术总监蒋总随车上门做技术指导。

冉总制酒设备发货，蒋总随车上门指导

冉总说，制酒设备我们当地就有，但他们都没有桃子酿酒技术，选择与雅大合作，吸引我的，正是你们的酿酒技术。

如今，蒋总上门指导生产的第一批黄桃酒已全部蒸馏成酒，头酒70多度，出酒率为30%（即100斤桃子出30斤左右50度酒），口感当地人都非常喜欢。

100斤黄桃出30斤50度酒，头酒70多度

桃子酒生产出来陈酿1个月后，冉总将酒送去相关部门检测，目前正在等待检测报告。

印江除了黄桃园外，还有许多茶园，以前冬茶全部浪费掉了，在了解到雅大有学员在酿造茶叶酒后，对茶叶酒特别感兴趣。

蒋总上门除了指导 安装，教他做桃子酒外，还详细的教会他酿茶叶酒，目前茶叶酒也已出酒。

雅大1000斤不锈钢电加热制酒设备

在印江县，当地几乎没有人做桃子酒和茶叶酒，冉总说，在不认识雅大之前，他从来都没有喝过桃子酒，也不知道茶叶竟然也可以酿酒。

目前，黄桃酒已全部加工完毕，而茶叶酒，也在批量生产中，因为今年只是试产，只收购了附近桃园的黄桃来加工。

雅大蒋总上门指导黄桃发酵

但因为当地桃子酒市场是一片空白，再加上政府的相关扶持政策，可以预见，到2020年，当地黄桃滞销的难题就可以得到有效解决。

当地黄桃酒市场一片空白

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